鲣鱼的家常做法 鲽鱼的家常做法

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本文目录

1. 清蒸鲣鱼的做法做法
2. 腌制鲣鱼的做法
3. 深海蓝鲣鱼怎么煮

清蒸鲣鱼的做法

材料：净鱼250克
，西兰花100g、鲣鱼家常黄芪少许、法鲽枸杞10粒、做法山药50g、鲣鱼家常百合10g、法鲽香菇3朵 。做法

做法
：

1、将鱼洗净后腹部切花刀 ，配料均切好备用 。

2、将切好的鱼中加入料酒 ，葱姜 、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药 、西兰花 、黄芪 、枸杞 、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜 ，出锅前淋入酱油、香油即可
。

腌制鲣鱼的做法

1 、材料：鲜鲣鱼10条，生姜
 、生蒜头、生抽、老抽、鱼露
、料酒、砂糖、胡椒粉、盐、鸡粉等适量  。棉绳或小麻绳、竹签适量。

2、鲜鱼处理好洗净沥干水份
，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味 
，二来晾晒又快些干。

3、把腌料拌匀 。腌料可以随意调整。如果你喜欢辣，就加辣椒粉 。如果你喜欢辣的，可以加胡椒粉 。

4、加入腌料拌均匀腌渍4小时。

5、在腌制过程中，将新鲜的鱼在适当的时间翻两三次，使鱼充分腌制后尝起来。

6、腌好的鱼用棉绳一根一根地套上，鱼肚可以用牙签或小竹签摊开晾干 。

7  、晾晒的鱼儿干湿度，一般有北风加阳光晒三天至五天可以了  。

深海蓝鲣鱼怎么煮

材料 ：净鱼250克，西兰花100g 、黄芪少许、枸杞10粒、山药50g、百合10g
、香菇3朵。

做法：

1
、将鱼洗净后腹部切花刀 ，配料均切好备用。

2 、将切好的鱼中加入料酒，葱姜 、香菜放入鱼肚中少许
，再依次将山药 、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上 ，撒入味精 
。

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟 ，蒸至8成熟时再加入少许香菜 ，出锅前淋入酱油、香油即可。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。